炸蘑菇时,直接炸还是先焯水?怎么做蘑菇回软不酥脆呢?

炸蘑菇是直接炸酥脆的。炸蘑菇不需要焯水，这样可以保持蘑菇原本的味道及口感，炸制后的蘑菇还应该保有原本的滑嫩口感。

所以，要想炸出酥脆不回软的蘑菇，一定要再炸一次才可以。

炸蘑菇是直接炸酥脆。焯过水的蘑菇容易变的太软，炸起来也不容易定型。炸蘑菇的做法，先将蘑菇洗净控干水份备用。

蘑菇去根，手撕成小朵，清洗干净。锅中倒入适量清水烧开，放入撕好的蘑菇焯水一分钟，控水捞出后过凉水，用手尽量攥干蘑菇中的水分（攥干蘑菇中的水分是炸蘑菇酥脆的关键之一）。

该情况不需要焯水。因为焯水后的蘑菇会吸收更多水分，在炸蘑菇时，水分难以炸干，导致蘑菇回软不酥脆，影响口感。

（1）蘑菇不焯水，不直接炸，而是放在碗里加食盐腌制一会儿，把水分挤掉，再裹面糊炸，这样做好处多，蘑菇水分少，炸好后更酥脆，经过了腌制，蘑菇更入味好吃。

炸蘑菇软了,能用微波炉加热嘛

金针菇炸完第2天不酥了的话，你可以再重新油炸一次，那我们这样的话会重新变酥，但是后面的话就不要再砸了，尽量不要炸第3次。

微波炉不能放油炸东西。微波炉忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

用烤箱加热炸鸡会需要一点时间，如果你觉得太慢的话，也可以用微波炉来加热，但是微波之后，炸鸡外皮的酥脆度不会跟用烤箱一样脆，不过加热时间真的比烤箱快很多，可依照下方的步骤来操作。把炸鸡从冰箱拿出来退冰到室温温度。

做之前，把蘑菇尽量撕的小块一点。然后用一点盐腌制。腌制十分钟以后。把蘑菇的水尽量的挤干。尽量的挤这一步特别重要。然后炸的时候，不能加鸡蛋。一般要炸三遍。第一遍油温可以高一点。定型之后炸第二遍。

师父的蘑菇好不好吃呀

1、当然也是会比较的好吃，而且通常都是将蘑菇进行简单的一个煸炒，或者是进行煲汤的话，也都是会更加的好喝，有营养，而且非常的受欢迎。当然好吃了，尽管说“食无定味，适口者珍”，但是，蘑菇大多数人都是喜欢吃的。

2、当然好吃了，尽管说“食无定味，适口者珍”，但是，蘑菇大多数人都是喜欢吃的。

3、首先，选择新鲜的蘑菇是关键。一般来说，新鲜的蘑菇颜色鲜艳，表面干燥，没有破损和变色。其次，炒蘑菇前需要先将蘑菇清洗干净，并切成适当大小的片状。这样可以让蘑菇更容易入味和烹饪。

4、炸蘑菇这道菜，做法虽然看着很简单，但是也存在着一定的诀窍。很多人平时在家里做的炸蘑菇，不仅外观不好，而且口感一点也不酥脆。饭店的炸蘑菇为啥好吃？大厨教你正确做法，蘑菇又酥又脆比肉还香，喜欢可以试试哦。

5、煮好啦，鹿茸菇脆脆的一口一根吃的停不下来，搭配青椒的清香、肉丝的嫩滑，实在下饭，一口一块，方法也很简单，绝对成功的一道菜。小贴士 干鹿茸菇要完全浸泡开，不然内部会出苦汁。

6、紫花脸蘑菇不好吃的原因是其味苦、涩。紫花脸蘑菇实体较小，产于林中草地，营养丰富，具有养血、提神、开胃、补五脏、提高免疫力等功效。因其味苦、涩，制作时需经过特殊处理。

有没有比蘑菇视频更好的软件有那些?

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有个像橡子一样的蘑菇,撕开里面松软水分多,清香扑鼻,有点像蛋糕的内部...

这是一个成熟的马勃。你这个吸水了，马勃干燥后可作药材。马勃，俗称牛屎菇或马蹄包有的地方叫药包子，马屁泡。属担子菌类马勃科。嫩时色白，圆球形如蘑菇，但较大，鲜美可食，嫩如豆腐。

可能是还没有成熟的“马勃”，完全成熟后内外都是棕褐色的，里面呈海绵状，还有许多棕色的粉状的孢子，压在伤口上可以止血。

产于广西云南一带，当地人因其外型酷似男性生殖器前端，起名：“龟头子”。无良奸商听到这个名字，马上联想起壮阳。于是鼓吹炒作说本草纲目记载其有壮腰健肾功能。其实本草里面根本没有记载这玩意。

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